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蘋果一年四季都是市場上的熱賣水果，受眾群體也非常廣泛，很多人每天都會吃一個蘋果，不僅能補充多種營養，還有飽腹的作用。雖然說蘋果一年四季都有售賣，不過秋季才是蘋果的采收期，一般這個時候蘋果也會相對便宜一點，不過對于種植蘋果的農戶來說能夠讓秋季采收好的蘋果安穩的過渡到寒冬，就可以很好的提高經濟效益了，不僅是因為大家喜歡在冬季吃蘋果，還因為冬季各類節日往來都會使用到蘋果，因此銷量必然是不愁的。不過怎樣才能讓秋收的蘋果安穩過冬呢，這就需要講究一定的方法了。蘋果保存就一定要保證其足夠新鮮，最主要的就是保證水分的不在流失，這就可以很好的保障蘋果的口感。
貯藏蘋果首先要注意的一點就是跟品種還有很大關系，所以在貯藏之前要根據蘋果的品種以及它的生產場地、還有采收時間的不同要分門別類，采取不一樣的貯藏方式。大部分的蘋果都是在秋季成熟的，不過也有一些晚熟的品種，比如說像是大眾比較受歡迎的紅富士品種，紅富士雖然晚熟，但是比很多早熟的品種來說還更方便貯藏，主要也是因為它的生長環境也可以給它提供一個更好的貯藏條件，因此大部分的地區生長這種蘋果的地方都可以把它很好地進行貯藏。在采收的過程之中，除了根據蘋果的品種不同，貯藏的時間長短和氣候也是有一定的關系的。蘋果的貯藏最怕就是出現水分流失、表皮變得褶皺這樣的現象，而且有的時候采收的太晚，也會發現蘋果會出現果實脫落、果肉松軟等狀況，這都是是因為果實太過成熟而導致衰老，這所能貯藏的時間就會縮短，所以還是要注意。
然后就是貯藏期間的管理工作了，這期間的管理還是非常重要的，直接會影響到蘋果的品質。我們在貯藏的時候，對于溫度和濕度的把控最為關鍵，一般來說，需要把溫度控制在零下5℃到零上5℃左右，這樣的話才能夠保證蘋果不會腐爛，可以使蘋果安穩度過到冬天；但如果溫度相對較高的話，就很容易導致蘋果腐爛，相反如果溫度過低又會使得蘋果被凍傷；關于濕度的話，相對濕度要保證達到90%以上，這樣才能夠讓蘋果在冬季的時候依然能夠保鮮，不流失水分。
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